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[台北] 台北麻辣鍋 九寨十鍋

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發表於 2013-3-23 12:20:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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  四川麻辣鍋的精神「色、香、麻、辣」缺一不可,辣油的清澈,入口的「香」氣,緊接「辣」上味蕾的刺激,最後「麻」在口中的漫延,辣而不燥、麻而不烈,真正的麻辣原味就是如此。
  台北捷運中山站附近的九寨十鍋,專賣四川來的麻辣鍋,一進店裡的色調,是令人平靜的暗色系,空調溫度控製的剛好,即使是夏天來吃,也令人覺得清爽舒適。已有十多年服務業經驗的老闆,對店裡的每一個小細節都十分堅持,基本湯頭的食材,不加人工調味,特製沾醬更是店內特色之一,食材上桌,更可明顯感受到,老闆對挑選食材的用心。
  在享用餐點時,常常會有意外的驚喜,多種口味的特製手工丸子,口感與味道是一般店家吃不到的,如「招牌起士蝦丸」用甜度較高的草蝦灌入起士醬,香濃彈牙;「芋頭丸」內吃得到整塊已被高湯滾的軟綿的芋頭;自製的滷味更是滷的入到精隨而不失口感,Q彈的烏龍麵搭配上獨到的醬汁,令人回味無窮,在肉質上面,更是提供優質的肉品,活菌豬、安格斯牛、霜降和牛…等,都是店家層層比較下,費心挑選出來。
  上餐的過程中,服務人員會貼心介紹餐點的正確吃法,或是醬料該如何的搭配,讓用餐的過程,可以感受食材的美味。其中令人感動的是,煮到最後的湯底,並不會因為過鹹而無法入口,反而充滿了所有食材與麻辣結合的香氣,順口而溫潤。如此用心經營的麻辣鍋店,是所有老饕們與喜愛享受美食的你,不可錯過的店家之一。(文/張筱韻)
台北麻辣鍋推薦‧九寨十鍋http://0225635990.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2013-3-25 11:47:48 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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