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沙嗲爆雞球

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發表於 2008-10-24 18:13:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

雞腿 2支
洋蔥 80公克
青椒 60公克
黃甜椒 40公克
紅甜椒 40公克
蒜末 5公克

【調 味 料】

原味沙茶醬 1.5大匙
鮮味雞晶 1大匙
咖哩粉 1/3大匙

【醃  料】

鹽 少許
糖 少許
米酒 1大匙
淡醬油 1小匙
太白粉 1大匙


  【做  法】

1.雞腿去骨後洗淨,切成適當大小塊狀,加入所有醃料醃約1個小時備用。

2.熱油鍋,油溫熱至160℃時,放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘,取出瀝油備用。

3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊,將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。

4.熱鍋,到入2大匙的油,放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後,放入所有調味料拌炒均勻,再放入作法2的雞腿塊炒至入味。

5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2012-1-12 00:32:41 | 顯示全部樓層
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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