TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 328|回復: 2

麻辣腸旺臭豆腐

[複製鏈接]
發表於 2008-10-25 19:58:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 



【材  料】

大塊臭豆腐 2塊
處理好的大腸 1條
鴨血 1塊
花椒 10公克
乾辣椒 15公克
蒜末 10公克
薑末 5公克
豆瓣醬 20公克
紅辣椒片 1支
酸菜絲 適量
月桂葉 2片
蒜苗片 1支
高湯 1000㏄

【調 味 料】

醬油 1小匙
辣油 1大匙
鹽 1/2小匙
細砂糖 1小匙
鮮雞粉 1小匙

【做  法】

1.將臭豆腐洗淨,瀝乾水分;處理好的大腸切片備用。

2.鴨血洗淨,切塊後放入滾水中汆燙約2分鐘後撈出瀝乾水分備用。

3.鍋中倒入2大匙油燒熱,放入花椒小火炒出香味後盛出,放入紗布袋中綁好備用。

4.續將作法3鍋繼續燒熱,放入乾辣椒、蒜末、薑末小火炒出香味,再加入豆瓣醬和紅辣椒片續炒約1分鐘。

5.將高湯、酸菜絲、月桂葉和作法3的花椒加入作法4鍋中以中火煮滾。

6.將作法5改小火加入作法1臭豆腐、大腸片、作法2鴨血塊和所有調味料拌勻續煮約20分鐘至完全入味,最後加入蒜苗片煮至變色即可。
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-5 01:01:44 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-11 14:29 , Processed in 0.053760 second(s), 18 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表