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[南投] 日式情人大餐@埔里牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳(親子旅...

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發表於 2016-2-26 16:47:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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說到情人大餐,大家馬上聯想到的應該是義法料理餐廳那種。但今年的西洋情人節老公提議說要來個日式情人大餐,對已婚且有女兒的媽媽來說,情人節是小三與正宮搶一個男人的日子,但女兒是爸爸上輩子的情人,理當一起吃情人節大餐~所以今年的西洋情人節我們沒有吃西式大餐,我們出發往埔里~牛耳藝術渡假村內的雕之森樹屋餐廳,享受一頓日式卻不失浪漫的情人大餐~



先來介紹一下餐廳最特別之處,就是餐廳如其名-樹屋餐廳,餐廳內部的建築設計巧妙的融合了兩棵原生楠木,而非刻意後天種植,就這樣被包進餐廳裡面,但在一樓看不出來,從二樓、三樓就可以看到不少樹枝穿梭其中,處處可聞到陣陣木香,總之,是很舒服的用餐空間



我們去用餐那天剛好是碰到2/13、2/14兩天全日供應主廚特別設計的情人節饗宴,被帶位坐好後無需點菜,工作人員簡單詢問吃不吃生魚片、吃不吃牛肉,與告知用餐價位,我們選定了金耀豔雙人套餐。上菜前先品嚐一下柿餅、熱薑茶還有糖漬洛神花。



第一道前菜,超美的擺盤,不論主菜還是配餚都變得五顏六色~菜色內容有微炙燒過的鮮蝦配上黃金鯡魚沙拉、干貝、蓮霧、小黃瓜和一些醃漬醬菜…等



稍微炙燒過的干貝帶有酒醋的酸甜,干貝厚實Q彈口感與層層疊疊醃漬醬瓜一大口塞在嘴裡,隨著咀嚼時散在味蕾上的酸、甘、甜相當不錯呢!



就在我們享用第一道菜的時候,主廚特別為小孩準備了特製飯糰也送上來了!
有海苔片、小熊模型盒、飯匙和裝滿飯的飯盒

說真的,很多家長(尤其是媽媽)會覺得帶小朋友到餐廳吃飯,常常吃的一肚子氣,因為孩子總是坐不住,吃沒幾口就開始跑來跑去。但這個也時常讓我頭疼的問題,竟被主廚一個特製的飯糰組解決了!?



對小孩來說,吃飯真的是一種遊戲,DIY做飯糰這個方法果然讓小孩胃口大開、一口接一口,這一餐可以說是天時地利人合,小孩乖乖坐在餐椅上跟我們吃完整頓飯,感動+灑花~



第二道刺身上桌,容器實在很大份量,長度約有40-45公分吧!!
簡直像大船入港~如同這套餐的名稱” 金耀豔”,一頓華麗的饗宴

這是一人份的生魚片,要價不算便宜的價位,當然要配上當日新鮮海產,生魚片果然鮮甜,生魚片必備的沾料-山葵 (哇沙咪),也是現磨的,口味很清爽,不會辛辣嗆鼻,反而覺得嗆的很溫和~



雖然上桌時餐廳人員一一介紹過每樣食材,但我還是記不住,但海膽的鮮甜濃郁令人難忘~



再來這道燒物是煙燻鮭魚配上奇異果、鮭魚卵和水蓮、茄子等蔬食點綴,還有一杯奇亞籽飲品



捲成玫瑰花造型的煙燻鮭魚在厚度上相當有份量,搭配藍莓醬和奇異果,很清爽的組合。鮭魚的肉質緊密,還有油脂被完美地逼出來,在口中豐腴出一席令人滿意的鮮啊~這道最深得我心!!



再來這道是魚翅羹,裡頭有厚厚的一整片魚翅,加入其他配料芶芡烹煮,上桌時還在冒煙飄香



呈象牙色澤的魚翅,翅體完整就像孔雀開屏一般,吸收了飽滿的湯汁,口感絲絲分明,濃稠濃濃的羹湯帶點甜味,再淋上少許的紅醋,整體的酸香,喝起來十分順口



這道是蒸物,也是一道非常精緻的手工菜,裡面有干貝絲、雞肉泥、南瓜泥,層層疊出豐富的口感,湯底是干貝湯再灑上蘆筍切片,互相襯托出甘甜,口感單純美好,也是很美味精緻的一道菜餚



再來這道燒物是澳洲紐約客牛排,上桌後,要先淋上些許的酒,再微炙出酒香,焦香,肉質也蠻細嫩的,油花分佈均勻不乾澀,擺盤中還有另外準備的玫瑰鹽,灑上一 些更能凸顯甜度。這道菜還有一個高級配角~紅澄清透又厚實的烏魚子,下面搭配的不是白蘿蔔,而是山藥,咀嚼起來依然清脆爽口但又帶點滑稠, 入口香氣更是不用說~超美味!!



這道米食是炙燒握壽司~
有星鰻、扇貝、比目魚、蒟蒻、蒸蛋五種口味



一口剛好一顆,份量剛好,尤其是星鰻握壽司,對於那入口即化的軟嫩口感現在回想起來還會覺得念念不忘~



最後一道吸物是波士頓龍蝦湯品,好像龍蝦料理總叫人驚呼連連,一鍋一人獨享一隻波士頓龍蝦果然很過分,而且吃起來特別過癮~
上菜人員介紹這道湯品是用黑蒜頭、有機蔬菜、蛤蜊熬煮,風味醇實,肥美的龍蝦肉滋味鮮甜又富有嚼勁,最讓我懷念的就是這滋味,新鮮的龍蝦真的好好吃!!



還有飯後一定都會來個甜點水果的Happy Ending~感覺這一餐真的很有幸福感,雖然是貴森森的一餐,但是偶爾為之一次感覺真的會很開心!

記得不久前新聞報導台中一家無菜單日本料理,因食客說「錢沒關係好吃就好」,結果結帳時才發現9人份的無菜單料理要價12萬!!說真的,看到這家的新聞,覺得很誇張,不清楚價錢或是沒菜單,我根本不敢輕易點菜

牛耳雕之森樹屋餐廳雖也是無菜單料理,但點餐方式是看每人預算,我們這次吃的是金耀豔雙人套餐是3888,情人節限定的套廳,平時商業午餐是一人800元, 平 / 假日晚餐1200、1600、2000元 (需加收1成服務費),我覺得算是貴的有道理,因為這家餐廳無論是服務、氣氛、餐點等都讓我們很滿意,偶爾有特殊節日還是可以去犒賞自己一下啦~



雖然雕之森樹屋餐廳不是親子餐廳,但卻是一間對小小客人很友善的餐廳!
離開時還送小安芝一支棒棒糖~



戶外又有寬闊的大草地讓小孩可以盡情跑跳,園區裡栽種許多蜜源植物,可以看到不少蝴蝶翩翩飛舞,也是一處不錯的賞蝶景點和親子旅遊去處~
※提醒※一定要攜帶防蚊液以防蚊蟲叮咬~


-資訊站-
牛耳藝術渡假村(雕之森樹屋餐廳)
南投埔里-牛耳藝術渡假村 
電話:(049)2912248 
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號

入園門票:全票200元 / 優待票100 元
可全額抵用園區內指定項目的消費(指定項目如下) :
1.禮品販賣部(菸酒商品除外)
2.邱比特咖啡屋
3.花漾年華SPA館入場券
4.美術館DIY活動
5.樹屋餐廳、雕之森鐵板燒消費


 

臉書網友討論
發表於 2016-4-11 20:55:15 | 顯示全部樓層
顶不在多,有了就行


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