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[分享] 飯店做的蒸蛋作的又香又滑嫩!

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發表於 2017-2-16 00:05:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蒸蛋
蒸蛋做起來方便又好吃,但怎麼才能做出美味的蛋羹?這是需要技巧的。現在小編和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

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需要用到:蒸鍋,碗,雞蛋,牛奶,白糖
1.把雞蛋打入碗中,用筷子呈「Z」字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止。

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2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入少許白糖,重複上一個攪拌步驟,大約攪拌60下即可。

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3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

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4.用蒸鍋燒一些開水,等到水開之後,放入盛有蛋液的碗。

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5.倒扣一個小盤子,防止蒸蛋羹時鍋里有水滴落在碗里。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

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怎麼樣?學會了嗎?做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比,而且奶香十足!

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來源:        m.v4.cc



 

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