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斯式木耳烤肉丸

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發表於 2009-7-6 11:01:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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真的是自己瞎折騰出來的,沒有方子作參考,想吃什麽就放什麼。

我愛木耳,就在肉裏攪近剁碎的木耳,補氣養血~

成品的味道其實還不錯,很嫩,但直接導緻肉不夠緊緻,咬兩口丸子就散落了,

總結下來可能是我放了嫩肉粉的關係,同學們可以在以下的方子裏捨棄它。

好吧,不管怎樣,來看看怎麽做的吧~

我愛木耳~~~

雖然木耳黑黑的不是太好看,不過咬起來很脆哦~



原料:


豬肉、青椒、洋蔥、木耳、生粉、鮑魚汁、醬油少許、嫩肉粉、黃酒、黑胡椒粉、迷疊香。

青椒和洋蔥都切小塊兒待用(最好再買個紅椒,串起來顏色會比較好看)。木耳發好之後切成碎末。



肉裏先放入黃酒去腥,然後加入木耳、生粉、鮑魚汁、嫩肉粉少許、醬油少許。順時針拌勻,可以多拌一會兒,肉會比較有勁道。



自製肉丸,感謝老媽友情拍攝。



做好啦~放在鋪上錫紙的烤盤上。



進烤箱,先烘烤定型。大約6-8分鐘。



定型之後拿出來冷卻一下,再用竹簽挨個兒串起來。



串完之後,撒上黑胡椒粉和迷疊香。(如果有BBQ燒烤醬和孜然粉的話更好,昨天去超市沒買到~現在這樣顏色看起來有點寡淡)╮(╯▽╰)╭



再次放入烤箱,烤6-8分鐘,即可出爐~

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-13 01:06:12 | 顯示全部樓層
寫得好啊 估計有馬甲

版主招募中

發表於 2013-10-13 01:06:12 | 顯示全部樓層
好睏啊  


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