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[台北] 佳家涼麵

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發表於 2012-6-17 16:30:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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▲炸醬涼麵有種吃雙醬涼麵的感覺,有麻醬跟炸醬香氣堆疊。
龍江路上這家開了15年的老牌涼麵,老闆說他們現在很多地方都開了分店,也幾乎都是自己的親戚開的。豪不吝嗇的老闆,把涼麵技術教給他們,把涼麵的醬香傳遞出去。有別於其他家涼麵店的醬,這家人氣涼麵的醬就是酸香剛好,醋的比例剛好。就像老饕說的,沒有那適度的酸是沒辦法帶出醬香的。
除了原味涼麵超人氣外,店內的炸醬涼麵也很好吃。跟專門賣炸醬麵的店家不同之處,這裡的炸醬鹹香恰好,與麻醬的香氣很搭,有如吃一種雙醬涼麵的感覺,滋味的豐富度可說是往上提升。店家還有一項秘密武器,就是桌上的辣椒醬,用心炒出來的辣椒醬,帶一點點花椒香,迷人的香氣讓涼麵吃起來更棒!
佳家涼麵
地址:台北市龍江路180號
電話:02-2517-2030

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-17 16:39:15 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-11-29 02:15:42 | 顯示全部樓層
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