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[台北] 【台北市】平價法式料理 道地傳統家鄉味

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發表於 2012-11-22 12:41:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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台北平價法式料理 道地傳統家鄉味
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  提到法式料理,第一印象就是昂貴、份量少、精緻的擺盤。但是在台北建國北路二段巷內的Louvier法式餐廳,提供平價的法式料理,讓消費者用一般價格就能享受道地的法國傳統地區菜餚。
  Louvier法式餐廳以紫色為主要色系,從裡到外都散發著濃濃的法式浪漫,以前在法國里昂念書也喜歡料理的符老闆,回台後開了這間Louvier,希望能與台灣人分享到足量且平價的法國菜。符老闆表示:『這裡的法國菜是以平價與足量為主軸,重點不在於法式精緻的擺盤呈現,而是樸實的家鄉味;並感覺到台北人的步調太緊湊,進而希望能藉此推動悠閒慢活的生活態度。』
  主廚推薦這道『蔬菜燉豬肉』,採用梅花豬肉與特殊香料以及新鮮蔬菜燉煮大約1~2小時,口感不軟爛,盤中的胡蘿蔔不加糖卻散發著的自然的甜味,毫無多數人抗拒的胡蘿蔔味,就像是在吃水果般的香甜。燉肉的醬汁最適合撕著法國麵包沾著吃,這裡的法國麵包是法藉主廚自製的,所以重量很沉很紮實,烤的外脆內軟有嚼勁。
  另外,在Louvier法式餐廳您也可以享受到早午餐、午餐、下午茶、晚餐以及精緻甜點,不論何時都能有意想不到的法式浪漫。(攝影/涂嘉晏)
大台北旅遊網資訊http://taipei.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2012-11-23 17:06:30 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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