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薑蔥火雞片

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發表於 2009-3-15 01:48:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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去Wholefood的時候看見火雞腿肉打折,買了一盒回來,做姜蔥火雞片,這個做法也可以做鹿肉、豬肉、牛肉、雞肉和魚肉。都很好吃。

材料:

火雞腿肉(去皮起骨) 200 gms
薑一段切片
蔥兩根切段
蒜三瓣切片
洋蔥半隻切塊
辣椒乾4-5隻(Optional)
蠔油1/2 tsp
醬油 1 tsp
甜米酒一點

醃料:

紹興花雕酒 1 tbsp
鹽 1/4 tsp
胡椒粉一撮
麻油1/4茶匙
芡粉 1 tsp

注:如果是牛肉和豬肉可以加點嫩肉粉



把火雞肉切薄片,加入醃料醃半個小時。



鍋裏下點油,熱了之後倒入醃好的火雞肉,滑開變色就盛起備用







然後爆香薑片和蒜片,下辣椒乾翻炒一下,然後倒入火雞片



倒入蠔油和醬油調味



灑一點點的甜米酒,然後快速把洋蔥和蔥段倒入翻勻,就好啦。







:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:40:14 | 顯示全部樓層
好人一個  

版主招募中

發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   


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