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[分享] 三杯生菜小卷

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發表於 2012-9-4 11:37:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:41 編輯

材料:
小卷半斤 生菜葉12片 紫洋蔥1/4粒
九層塔絲少許 蔥2支 辣椒絲2支
薑絲6片 蕃茄1粒 香菜少許
調味料:
麥芽糖2小匙 豆瓣醬2小匙
味霖1小匙 香菇精少許 米酒2小杯
黑麻油1大匙 醬油膏2小匙
做法:
1.首先我們將蕃茄切薄片後排盤裝飾備用。
2.接著將生菜葉洗淨泡冰水後,剪成圓形的容器,將剪下的生菜切絲泡水備用。
3.再將紫洋蔥切絲後漂水,再與生菜葉一同排入盤中備用。
4.我們將辣椒去籽切絲、蔥切絲、香菜切小段、薑切絲備用。
5.並將小卷切絲放入醬油膏和米酒醃泡後過油備用。
6.我們起一油鍋,以麻油炒香薑絲,再加入辣椒絲、蔥絲、小卷絲、醬油膏、豆瓣醬、味霖、麥芽糖、米酒、香菜和九層塔炒勻後盛盤,就完成這一道三杯生菜小卷了。

 

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發表於 2013-2-27 03:43:27 | 顯示全部樓層
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