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[分享] 孜然鴨舌

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發表於 2009-8-20 06:57:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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1.jpg


用料:
  1、鴨舌半斤。
  2、孜然粉兩大匙。
  3、蠔油一大匙。
  4、美極鮮味汁一匙。
  5、油辣椒兩大匙。
  6、花椒粉一小匙。
  7、小青椒一兩。
  8、老薑一小塊。
  9、香蔥半兩。
  10、白糖一匙
  11、料酒一大匙。
  12、鹽適量。


2.jpg

做法:
  

1、鴨舌整理乾淨後再用鹽搓揉一遍,洗淨;老薑切片;蔥一半切寸段,一半切碎;小青椒切圈。

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2、在鴨舌裏放入鹽、料酒、一半孜然粉、一半薑片、蔥段,拌勻後醃二十分鐘以上。


4.jpg

3、將醃後的鴨舌放沸水蒸鍋中加蓋用大火蒸約十分鐘。


5.jpg

4、取出後擇出鴨舌待用。


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5、炒鍋中放油燒到五成熱,下蔥碎、青椒圈、剩餘的一半薑片用小火炒出香味。


7.jpg

6、下花椒粉、剩餘的孜然粉炒約半分鐘。


8.jpg

7、下鴨舌、鹽,改中火翻炒約一分鐘。


9.jpg

8、下白糖、油辣椒、蠔油、美極鮮味汁。


10.jpg

9、翻炒約半分鐘後起鍋裝盤即可上桌。


11.jpg

12.jpg





 

臉書網友討論
發表於 2013-10-16 00:59:42 | 顯示全部樓層
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  

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