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[分享] 茴香雞翼串

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發表於 2012-4-11 11:42:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:18 編輯

這是一道充滿南洋風味的串燒,混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣,味道可口又開胃!
材料:
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
作法:
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用,並將材料A用調理機攪碎備用。
2.取一鍋熱油,將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後,加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後,加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來,再加入雞高湯、椰奶,轉小火煮15分鐘煮至開滾,熄火前以鹽、糖調味。
3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱,烤約5分鐘後即可。

 

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發表於 2012-5-20 17:40:10 | 顯示全部樓層
發表於 2012-9-16 04:57:07 | 顯示全部樓層
發表於 2013-2-1 04:30:04 | 顯示全部樓層
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