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[新北] 【新北市】印度甩餅 層層酥脆淡淡奶油香

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發表於 2013-1-16 16:54:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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印度甩餅 層層酥脆淡淡奶油香
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印度咖哩風靡全球,配合咖哩食用的常見主食除了米飯外,還有烤餅與甩餅;烤餅(Cha ati)飽感噴香,甩餅(Roti Prata)輕薄Q脆,蘸著咖哩吃,刺激食欲。
經過「南洋羅弟」的櫃位,瞬間被優雅的甩餅姿勢所吸引,師傅重複旋轉著向上飛拋的動作,每拋一次,餅皮就會變大一次,經過多次甩拋,餅皮薄可見光。
飛拋後的甩餅,由外而內的摺疊為方型,放在鍋上烙,讓熱氣驅逐餅內多餘空氣,如此做出來的甩餅又薄又脆,用手指輕輕一撕,層層酥脆的餅皮,細細一聞,還帶著淡雅香料與奶油味。
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印度甩餅咖哩雞套餐(記者陳志曲、于志旭/攝影)
店內推薦搭配「咖哩雞肉」,用印度咖哩粉和雞腿肉一起燉煮的家常風味平易近人。
娘惹飲食文化的「叻沙海鮮麵」,一碗湯裡充斥著印尼椰漿的濃郁,蝦醬的辛辣,金桔汁的鮮酸,還有各種香料魅力,加上米粉、鮮蝦、蛋、腐皮等滿滿的飽足感,也值得一試。
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叻沙海鮮麵(記者陳志曲、于志旭/攝影)

 

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發表於 2013-1-17 11:16:06 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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