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[桃園] 【桃園縣】大溪鎮由兩蔣御廚所主持的餐廳

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發表於 2013-2-13 12:13:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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大溪鎮由兩蔣御廚所主持的餐廳
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  桃園縣大溪鎮復興路往慈湖的路上有一家大溪紅樓懷舊餐廳2012年底開幕,老闆從高中時代開始,便在餐廳當學徒,接觸過湖南菜、川菜、台菜、上海菜等,服役期間曾在總統府當差作廚師。退役後便在餐藝界,已有30幾年資歷,曾在台北知名的餐廳、飯店服務過,如在有七、八十年歷史的台北銀冀川揚麗廳作過10年。
  來到大溪鎮已有10年的時間,很喜歡大溪的風光及氣候,平常也喜歡收集一起古玩,最近看上現在的餐廳,外表古色古香,很合自己的風格,以是開始自己創業,將一些好吃的料理,在大餐廳才有機會吃到的菜色,以平價的方式提供服務,讓大家可以吃到大餐廳的美食。因為在大溪鎮,所以將一些在擔任御廚期間,每週為蔣經國先生準備兩三次的料理,也加到菜單中。同時也有加入在地食材的料理,如下港臭豆腐、大溪腐乳雞/鴨、清蒸臭豆腐等。
  為了讓大家能品嘗兩蔣常吃的料理,最近將單獨設計一份合菜,到大溪紅樓懷舊餐廳時,可以問問看是否已整理出來,但依據老闆表示,菜色雖然美味,但並不是大菜,不妨親自體驗一下,如苦瓜炒鹹蛋、宮保皮蛋、九蔥豬肝、砂鍋獅子頭、紅燒豬腳等,另外老蔣的早餐沖開燴麵也將供應,但湯頭特殊,只能限量供應。2013春節期間也有年菜外帶,包括單點或合菜。需提前預訂。(攝影/蔡聰挺)
桃園大溪之旅:http://335.tw.tranews.com/

 

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發表於 2013-4-8 12:00:47 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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