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[桃園] 【桃園縣】以超大手工水餃打響品牌名號

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發表於 2013-2-13 12:13:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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以超大手工水餃打響品牌名號
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  桃園縣大溪鎮員林路正山東麵食館約3年半前開幕,2012年11月初搬到現址。老闆表示,因為家裡作吃的,從小就接觸過,所以對小吃並不陌生,在從台北來到大溪之後,為了凸顯自己的特色,吸引客人的注意,增加客人的印象,於是自己開發超大手工水餃,一個約60公克,是一般水餃的2.5倍。
  老闆表示,東北有三寶,其實大溪也有三寶-南瓜、韭菜、竹筍,豆干並未上榜。所以在確定超大手工水餃時,餡料有兩種,採用大溪三寶之一的韭菜、及梨山高麗菜,但要把大份量餡料包進去,就要有更大張的麵皮,就要自己擀麵。一天能包製的量有限,如果大量要外帶時,要提前2個工作天以上。
  超大手工水餃之外,牛肉麵也是熱賣商品,採用澳洲牛腩肉,有較多的油花,而湯頭是以大量蔬果與大骨一起熬煮,從開始下鍋到用以煮麵,需要約8小時,湯頭非常濃郁,再搭配手工麵,Q而有嚼勁,是一種享受。自己包製的大餛飩及雙醬麵也是熱門產品,都受到歡迎。(攝影/蔡聰挺)
桃園大溪之旅:http://335.tw.tranews.com/

 

臉書網友討論
發表於 2013-4-8 12:00:00 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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