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[分享] 飯店做炒蛋時加這樣東西又香又滑!

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發表於 2017-2-16 00:02:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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潮人說
沒想到炒個雞蛋還有這麼多的妙招!趕緊學起來!
大家有沒有覺得自己炒的雞蛋
和外面飯店炒的雞蛋口感就是不一樣呢
其實,炒雞蛋也是有技巧的

1.jpg


原來炒蛋時加一物
炒出來的雞蛋就會顏色鮮黃
口感香滑細膩
一起來學學吧~

2.jpg


需要用到:鍋,碗,雞蛋,啤酒或米酒(白酒),醋
1.雞蛋打入碗中,用筷子慢慢攪拌,不能太大力,不然蛋液會起泡,失去原有的彈性。

3.jpg


2.加些冷水攪拌,再加點佐料攪勻下鍋,炒出來的雞蛋鬆軟可口。

4.jpg


3.或滴幾滴啤酒或米酒(白酒)攪勻,這樣炒出來的蛋不僅顏色鮮黃,吃起來更是鬆軟味香。

5.jpg


4.熱鍋下油,蛋液倒入鍋內,先不要急著攪動。當蛋液冒泡時,就用筷子把氣泡捅破,除去裡面的空氣,這樣炒出來的雞蛋細膩柔滑哦。

6.jpg


5.為了避免雞蛋鬆散,炒蛋時盡量少用鍋鏟翻炒雞蛋,只能用鍋鏟背後慢慢推動蛋液,未熟的便會流到鍋底,熟的就留在了表面。

7.jpg


6.在出鍋前加點醋,炒出來的雞蛋味道鮮美,吃起來香滑無比。

8.jpg


怎麼樣,學會了嗎
其實,不僅炒雞蛋有技巧
要想蒸、煮雞蛋做的好吃
也是有妙招的哦



來源:        m.v4.cc


 

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