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教你做印度咖喱羊肉

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發表於 2009-2-17 10:17:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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原料:

羊肉      1公斤,或者想吃多少放多少
芥末子    2小匙 (mustard seeds)
胡蘆巴    2小匙(fenugreek seeds)
辣椒    3條
姜黃粉    2小匙
姜        2塊拇指大小,去皮切碎末
洋蔥      3個
番茄      4個,用機器打成汁
水        1小碗
椰奶      400cc,要買烹饪用的,千萬別把莎莎亞倒進去……
鹽        依個人喜好,我用了三大匙

做法:

1.        加熱炒鍋把羊肉炒到金黃,加入芥末子,胡蘆巴,青辣椒,姜末炒香,撈起備用

2.        另起油鍋,把洋蔥炒至黃褐色,羊肉回鍋,加入姜黃粉快炒,喜歡吃辣的朋友不妨添加一點辣椒粉.

3.        加入番茄,中火煮5分鍾,加1小碗水和椰奶,煮約20分鍾或呈濃稠狀,如果希望味道更香濃可以適量加入鮮奶油.

4.        最後加入鹽巴依喜好調味就可以上桌了, 簡單吧?

我准備的材料~參考用



羊肉性溫和,在《本草綱目》中被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品;姜黃粉補腦防老人癡呆,葫蘆巴降血糖,調血脂; 洋蔥番茄含多種維他命,椰奶美容使你氣色佳~適合全家人哦


 

臉書網友討論
發表於 2013-10-6 01:08:43 | 顯示全部樓層
太棒了!  

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