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[分享] 西班牙馬鈴薯雞蛋餅

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發表於 2009-7-9 07:43:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-11-17 12:07 編輯

西班牙馬鈴薯雞蛋餅



所需材料:
雞蛋  3個
馬鈴薯 150克
洋蔥  150克
鹽   適量
黑胡椒 適量

做法:
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。
2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油,燒到6成熱的時候,放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5—10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止馬鈴薯黏鍋。
5、在炸馬鈴薯的時候,將雞蛋打成雞蛋液。
6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。
8、平底鍋燒熱,放入少量的油,倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
9、用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。
10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中,用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可

 

臉書網友討論
發表於 2012-8-6 00:56:12 | 顯示全部樓層
愛不了  

版主招募中

發表於 2012-8-6 00:44:01 | 顯示全部樓層
我等你喲!  


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