美食／蘇澳富美活海鮮 人潮多到驚人

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龍蝦粉絲煲使用五隻新鮮龍蝦，搭配醬汁與冬粉味道極佳。（記者梁峰榮攝）
蘇澳港的海產新鮮又多樣，新漁會大樓對面的「富美活海鮮」人氣鼎盛，每到例假日，一、二樓用餐區全是人潮，門外還有上百人排隊等候，這家老字號的蘇澳海產秉持實在的態度，價位標示清楚，40多年來好評不斷，不僅觀光客經常光顧，也是在地人吃海鮮的首選。
富美海鮮創立於1966年，原本位於南方澳華山路，舊址經營了三十多年，十年前才遷到港邊現址，店面更大。由於富美的海產選用蘇澳產的漁獲，減少中間商買賣，絕對新鮮，加上價格透明、標示清楚，將近五十年來享有盛名，不少到蘇澳的遊客常以朝聖的心情報到。
富美擁有龐大的廚師群，辦桌大菜、平價桌菜與熱炒類都有，兩、三人或數台遊覽車幾十人同時用餐都不成問題，海鮮口味融合傳統台式、日式與港式風格，菜色種類相當多，除了看單點菜外，還可到生鮮區選擇活跳跳的海鮮與冰櫃上的現流海產。
門口區的水族箱擺放剛捕撈上岸的龍蝦、螃蟹、活魚、九孔，論斤兩計價，蒜泥龍蝦粉絲煲、咖哩螃蟹、清蒸石斑、川燙活蝦、白灼象拔蚌等好料新鮮無比；人數較少的顧客可選擇熱炒類，份量比台北熱炒一百的份量還多，且更新鮮，每盤價格在200元以內。
翻車魚又名曼波魚，是台灣東岸的特產，加青蒜、調味料略炒，富含膠原蛋白的皮、肉呈彈牙與滑嫩不同口感；清蒸鶯歌魚新鮮，肉質軟嫩無腥味，蒸魚醬汁調得非常棒，香鹹鮮的口感適合淋在白飯。
咖哩螃蟹使用炒香的咖哩，加入魚丸、蔬菜等配料，再加入兩隻紅蟳或梭子蟹，叫人一口接一口；龍蝦粉絲煲則用了數條小型龍蝦，底下鋪了預先煮好的冬粉，上頭撒蔥末，好吃極了。
除了常見作法外，富美廚師群經常與五星級飯店交流，不斷研發新口味。台北李先生表示，富美的海鮮真的很棒，不管實際到訪或網路評價都很高，「缺點就是得排隊，不久前帶全家到宜蘭旅遊，光在富美門口就等了一個小時。」

fanny52078

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