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[分享] 鹹蛋豆腐蜜油條

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發表於 2009-2-21 23:29:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
豆腐 1塊 
鹹蛋 2顆
油條 1根

萵苣 適量
調味料:
沙拉油 適量(倒入鍋子為一半尤佳)
醬油膏 1又1/2匙

蜂蜜 1又1/2匙
番茄醬 3匙
太白粉 些許

做法:
1.將豆腐及鹹蛋搗碎融合成泥。
2.油條切小段,用筷子將油條簍空,裡面沾上一層太白粉,將做法1塞入油條內後備用。
3.鍋內放入大量的油,油燒熱後,將裝滿餡的油條放入,油條浮起來後,轉大火搶酥約20秒撈起熄火。
4.將所有調味料調合後,鍋內用些許的油,倒入調味料,加熱後即可盛起。
5.將萵苣洗淨後放置盤中,再放入油條即完成。

後記:
油條的魅力在於外酥內有變化,其實可選用肉類海鮮類,或著你想的到的,都可以當餡料。我特別選用了鹹蛋及豆腐,如果不沾醬,原味的呈現也是相當迷人的。惟惟喜歡沾著醬包上一層萵苣,享受那份酥脆感。糖糖喜歡吃原味,而我比較喜歡炒一盤角瓜,讓角瓜的湯汁拌著油條,唇齒之間感受酥脆中的柔軟,好像跳躍的音符一會高一會低。大頭說:只要是老婆做的,我都喜歡。你們家的油條,想蹦出什麼火花,趕快想想吧。



 

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hlt + 2 + 6 我很贊同,請多多支持!謝謝! ...

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發表於 2013-10-7 23:20:52 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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