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[分享] 胡荽鮮蝦方餃

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發表於 2012-8-16 12:08:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:39 編輯

清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
材料:草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克,威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
醬料:鮮奶油50克、松子青醬2大匙,鹽、胡椒適量
準備:草蝦剝殼,洋蔥及大蒜切碎。
1 炒蝦
鍋中入油,以洋蔥、蒜爆香草蝦,續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣,加胡荽粉微煮。
2 調味
續加鮮奶油將蝦炒熟,取出打泥,加入鹽、胡椒調味,再加入麵包粉拌勻成餡料。
3 加醬
將餡料包入餃子皮,煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒,以鹽、胡椒調味即可。
Tips
義式餃子皮形狀為方型,若用水餃皮替代,則剪成方形,把餡包在中間,疊上另一張皮後,壓住四邊即可。

 

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發表於 2012-9-5 03:44:06 | 顯示全部樓層
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