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[教學] 椰香南瓜湯

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1#
發表於 2008-10-13 14:50:36 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
 
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南瓜本身已帶甜味,故不用多加調味。另由於椰汁冷凍後會凝固及容易變質,故椰汁的份量應按每次的需要而決定。

材料
南瓜(去皮、切角)----175克
椰汁----225毫升
乾(烤至輕微變色)----4個
鹽----1茶匙
黑胡椒粉----1/4茶匙
(切碎)----3棵

雜菜湯----(1.2升)﹕
洋----1個
甘筍----2個
芹菜----2棵
芫荽----少許
黑胡椒子----少許


製法
1. 煮滾 1.5 升水,加入雜菜湯材料煮滾,轉慢火煮至湯水剩下約八成,隔去材料。
2. 加入南瓜拌勻,將湯水煮滾,轉慢火。
3. 加入椰汁、乾、鹽及黑胡椒粉,拌勻,待湯水再滾,南瓜應該已熟透。拌入,將湯放進暖湯碗中即成。

 

臉書網友討論
2#
發表於 2012-1-23 00:38:26 | 只看該作者
哈哈,看的人少,回一下  

版主招募中

3#
發表於 2018-9-3 21:26:11 | 只看該作者
哥回的不是貼是在灌水


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