菇菇咖哩

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【材料】： 生洋菇.........10個
生香菇.........100克
馬鈴薯.........1個
蘋果.............1個
調味料︰
姜泥.............1小匙
沙拉油.........3大匙
咖哩粉.........3大匙
起司粉.........1大匙
高湯.............1杯
鹽.................少許
黑胡椒.........少許
醬油.............少許
【作法】：1.洋菇、香菇均切片，馬鈴薯削皮洗淨切丁
2.蘋果對切，一半切成丁，一半磨成泥狀
3.馬鈴薯煮熟後，起油鍋，放入所有材料約炒2分鐘，加進姜泥、咖哩粉、黑胡椒、醬油再拌炒一會兒，若太乾的話，可放少量的高湯炒成濃稠狀後，盛於容器中，再撒上起司粉

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