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[分享] 桂香排骨

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發表於 2012-3-25 11:59:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:25 編輯

材料:
豬排骨 ... 600公克
調味料A:
桂花醬 ... 20公克
米醋 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
白芝麻 ... 10公克(炒香)
香油 ... 少許
調味料B:
白糖 ... 1大匙
鹽 ... 1/2小匙
高湯 ... 3/4杯
太白粉水 ... 1小匙
酒 ... 1/2小匙
作法步驟:
1.排骨剁成小塊,用醬油拌勻。
2.熱鍋,注入沙拉油,待油溫約170℃時,將排骨塊炸至金黃色,撈出瀝乾,再沖水洗去油膩。
3.將排骨及調料B放蒸碗中,移入蒸籠蒸約40分鐘取出,倒入鍋中。
4.加入桂花醬、米醋,用大火收乾湯汁,淋上香油、灑上白芝麻即可。

 

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發表於 2012-9-13 01:53:40 | 顯示全部樓層
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