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[分享] 南非傳統蜜汁豬腿

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發表於 2012-9-4 11:37:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 15:12 編輯

材料 :
1. 2公斤豬腿肉
2. 鹽和新鮮黑胡椒
3. 25毫升英式芥末醬
4. 25毫升生薑醬
5. 60毫升蜂蜜
6. 30毫升橄欖油
做法 :
把烤箱預熱至160度。在豬肉上塗抹適量鹽和黑胡椒,並均勻塗上芥末醬。
把生薑醬、蜂蜜和橄欖油混合,並把混合液體加熱至微溫。
把加熱後的混合液均勻倒在豬肉上,把豬肉肥肉面朝上放入烤箱。
在烤箱中烤25分鐘(每500克豬肉烤25分鐘,依此類推),2公斤豬腿大約要烤2小時左右。
並頻繁塗抹混合醬汁以及烤盤中的肉汁。在切肉上盤前在烤箱中放置20分鐘。
注意:
為了讓肉汁滲透進入豬腿,可以在烤前把豬肉皮去除,塗上食油和鹽,並烤至200度左右,直到肉身變成深褐色,肉質變脆為止。能供8人同時享用。

 

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發表於 2012-9-25 01:47:22 | 顯示全部樓層
發表於 2013-4-6 04:19:13 | 顯示全部樓層
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