蟹腿燴蘿蔔條

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【材　 料】

白蘿蔔 200公克
胡蘿蔔 200公克
蟹腿肉 1盒
蒜頭 2顆

【調 味 料】

太白粉水 1茶匙
鹽 1茶匙

【醃　 料】

米酒 1大匙
鹽 少許
太白粉 1茶匙


  【做　 法】

1.蟹腿肉加入所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，在放入滾水中汆燙至熟、撈出瀝乾，備用。

2.蒜頭切末；胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨、削皮、切粗條狀，備用。

3.起一炒鍋，熱鍋後加入沙拉油，放入作法2的蒜末爆香，接著加入胡蘿蔔條、白蘿蔔條拌炒，再加水（份量外、蓋過材料）煮至軟。

4.在作法3的鍋中加入作法1的蟹腿肉拌炒勻，最後再以鹽調味、太白粉水勾薄芡即可。