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鮮蚵煎餅

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發表於 2008-11-9 14:08:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

鮮蚵 150公克
茼蒿葉 80公克
蔥花 10公克
辣椒絲 適量
麵糊:
雞蛋 1顆
中筋麵粉 50公克
太白粉 20公克
水 100㏄

【調 味 料】

鹽 1/4小匙
胡椒粉 少許


  【做  法】

1.鮮蚵洗淨、瀝乾;茼蒿葉洗淨、切段,備用。

2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接著靜置約15分鐘,再加入全部調味料拌勻,續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊,備用。

3.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,先放入作法1的鮮蚵略煎,再倒入作法2的麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-11-14 14:54:57 | 顯示全部樓層
我下班回去,一定要買來煮,之前煮沒成功(因為不知如何煮,還被人笑):P看起來不錯吃啊!

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