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[分享] 鍋巴蝦仁

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發表於 2008-12-17 11:13:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 15:11 編輯



【材  料】

蝦仁12尾
鍋巴6片
蔥1支
蒜頭1顆

【調 味 料】
茄汁醬2大匙
水1/2杯

【醃  料】
糖1/4小匙
蛋白1/2顆
太白粉1小匙
酒1大匙

【做  法】

1.蔥切段;蒜切片;蝦仁背部劃刀,去腸泥洗淨,以醃料抓勻醃約15分鐘,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色,撈起瀝油備用。
3.將鍋巴放入作法2的油鍋中,以大火炸至金黃色,撈起麗油擺盤備用。
4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蔥段及蒜片,加入所有調味料煮至沸騰。
5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻,淋在鍋巴上即可。
:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-10-3 00:59:19 | 顯示全部樓層
原來還有這麼多內幕啊,長見識了,呵呵  

版主招募中

發表於 2012-9-23 00:48:06 | 顯示全部樓層
不錯,支持下  


發表於 2012-9-26 15:53:44 | 顯示全部樓層
我反复看了多遍,好帖,得支持


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