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爆炒花甲王

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發表於 2009-3-22 16:25:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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去超市看到花甲王好新鮮,似乎是剛到的貨,雖然貴了點,也就買些,沒什麽人不會不中意海鮮,除非對海鮮過敏。



準備好郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜末,讓花甲王吐了沙和污,沖洗乾淨



熱鍋熱油,爆香蔥薑蒜末



再加入豆瓣醬,炒香 ,香味出來了就可以 ,炒香香料一直用中火就可以,大火的話,香料會糊



瀝乾花甲王,倒入熱鍋中,開大火



翻炒兩分鐘,蓋上鍋蓋燜,直到所有的貝殼都開口



因爲豆瓣醬是比較鹹,海鮮是極鮮的,所以不需要加鹽或者味精 ,起鍋前加一點點糖綜合下鹹味就可以了。如果怕腥的話,可以在下花甲王的時候,加些許料酒或者白酒。
起鍋,上菜,^_^,口水ing



其實花甲味道也很鮮,而且便宜,就是肉太小,吃的不過瘾,o(∩_∩)o...哈哈 ,做法是一樣的。



:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-10 00:57:44 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主

版主招募中

發表於 2013-10-10 00:57:44 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡


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