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香酥鴨方

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發表於 2008-11-6 00:54:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

香酥鴨 ... 1隻(現成的)
火腿屑 ... 3大匙
鴨胸肉 ... 110公克
太白粉 ... 適量
椒鹽粉 ... 1大匙
大鐵盤 ... 1個(20公分)
油 ... 6飯碗

A 料
奶水 ... 2大匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙

  


作法步驟:

1.香酥鴨去骨,鴨肉撕成細絲,均勻放在大鐵盤中,上撒一層火腿屑。

2.鴨胸肉剁爛,加A料調均勻,慢慢倒入鐵盤中,份量以全部蓋依鴨肉絲為準。

3.整盤入籠,用大火蒸 20 分鐘,取出待冷卻後,切成 2 ( 5 公分的鴨塊,再加火腿屑及A料依同法處理即可。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-7 01:03:48 | 顯示全部樓層
慢慢來,呵呵  

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