燈碗肉

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用料：
　　羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，姜一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽适量。

做法：
1、将肉橫向切成薄片；姜蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏适量水調成水澱粉。

2、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。

3、撈出控淨油。

4、鍋中留微量油，下蔥姜末煸炒出香味。

5、烹入醋、醬油，清湯50毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。

6、稍燒後勾芡。

7、放香油、蒜末，翻勻。

8、起鍋裝盤上桌。

蒜香味爲主

哈哈，美味極了

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