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紅糟排骨

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發表於 2009-3-15 02:08:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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得了一罐紅糟那麽好的東西,我就整天想着怎麽去用它,上次做了紅麴發糕之後,我又做了紅糟小排,号稱不吃豬肉的老公也忍不住吃了好幾塊。

吃完還不好意思地說,是因爲色澤太漂亮了。。。

我很認真的看着他說,當然是因爲色澤太漂亮的緣故羅。。嘿嘿嘿。

材料:

小排大約一斤
紅糟 一大匙
薑一小段,切片
蔥一根,切段
米酒 4大匙
冰糖或者白糖 1茶匙
醬油適量

首先把小排洗乾淨,然後入滾水汆燙。



鍋裏下點油,爆香薑片和蔥段。然後加入排骨翻炒,然後加入酒糟,然後加入米酒、冰糖和醬油。 略微翻炒一下,加水沒過排骨。

煮滾,然後轉小火燉至排骨熟透。



然後轉大火,收汁。喜歡打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜歡,所以省卻了這個工序。

這個時候可以試試味道,可以根據口味再加點鹽、或者糖調味。



好好吃的紅糟排骨。








:101:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-9 00:40:14 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  

版主招募中

發表於 2013-10-9 00:40:14 | 顯示全部樓層
支持~~頂頂~~~  


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
好阿,謝版主


發表於 2013-10-9 01:02:37 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  


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